野菜ソムリエプロ 長屋智子
苺の旬はいつ？春が最もおいしい旬の季節
苺の旬は？と聞かれたら、皆さん「クリスマスの時期の冬？」と言われる方が多いです。
クリスマスケーキには苺が乗っているイメージですものね。
しかし、苺の旬はクリスマスの時期ではなく、春なんです！
クリスマスケーキは、真っ赤な苺をのせるために、人工的に作られています。そのため、クリスマスのケーキの苺って酸っぱくないですか？
そういえば酸っぱいかも…！と思った方も多いのではないでしょうか。
苺が自然に育つ旬の季節にとれたものが一番おいしいですよ。
りんごの杜では「苺のピクルス」を販売していますが、苺が最もおいしい旬に収穫したものを使用しています。
苺って洗わない方がいいの？
苺狩り用のハウス苺はお客様がそのまま食べるように考慮されていますので、洗わなくても大丈夫です。
しかし、スーパーで売られている物は様々な流通を通りますので、清潔に洗ってから食べたいですよね。
そんな方のために、苺を洗うときに1つだけ注意したいことがあります。
それは、
葉っぱをつけたまま洗いましょう！
ということです。
葉っぱを取る前に洗うことで、栄養を逃さずおいしい苺が食べられます。
美味しい苺ってどうやって見分けるの？
鮮度はへたを見ればわかります。
へたの葉っぱが元気でピンとしている物が鮮度の良い証拠。
また甘い苺はツブツブの部分が凹んでいるように実が盛り上がっている物が完熟し甘い苺です。また葉っぱ付近まで真っ赤なものが完熟していますね。